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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Steak à la toscane grillé avec salsa de focaccia
 
 
4-6 PortionsPTM45 min

Steak à la toscane grillé avec salsa de focaccia


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Préparation

  1. Pour le steak: Frotter avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Pour les steaks de portier: faire griller 6-7 minutes de chaque côté pour un plat saignant; 7-9 minutes pour les steaks à côtes ou à carapaces moyens: cuire 5 à 6 minutes de chaque côté pour une viande saignante; 6-7 minutes pour moyen.Retirer; presser un morceau de citron sur chaque steak.
  3. Pour la salsa de foccacia: Couper le pain en petits morceaux.Époser.
  4. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Ajouter l'ail, le pain, le romarin et le persil, puis remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit uniformément recouvert d'huile d'olive et que le pain soit doré. dorer du feu, assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Présentation 1: Portable Porterhouse.
  6. Passez des biftecks ​​entiers autour de la table sur une planche à découper en bois avec un bol de salsa et le jus de citron restant.
  7. Présentation 2: Dîner assis.
  8. Coupez les biftecks ​​dans le sens opposé en 0,25 ". Tranchez les tranches sur une assiette; faites un motif en S sur la viande avec une tasse de 130 ml contenant de la salsa.Garnish avec des quartiers de citron et du persil.



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