Steak de fer plat à l'ail rôti

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Disposez les gousses d'ail sur une plaque à pâtisserie. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur l'ail.

Cuire l'ail dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 15 à 20 minutes, en remuant une fois pour éviter les brûlures. Retirer du four et laisser refroidir.

Placez l'ail refroidi et 130 litres d'huile d'olive dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit une pâte.

Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.Rubez la pâte d'ail des deux côtés de chaque steak.

Placez une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les steaks jusqu'à ce que la température interne atteigne 50 à 60 degrés (environ 60 minutes), environ 5 minutes de chaque côté. Retirez la casserole du feu et laissez reposer jusqu'à ce que les steaks atteignent une température interne de 60 degrés. (63 C), ou votre désir de cuisson.