Steak de jupe miso-glacé

Name: steak de jupe miso-glacé
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de pâte de miso jaune; 1 cuillère à soupe de cassonade; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 bifteck de jupe (600 grammes), coupé en 4 morceaux; poivre noir fraîchement moulu au goût

Cette recette de steak à la jupe grillée et succulente serait parfaite pour votre repas d'été.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la pâte de miso, la cassonade, le poivre de Cayenne et l'ail. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étendre généreusement le mélange miso sur les deux côtés des steaks de la jupe. Saupoudrer de poivre noir. Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes.
Préparez un gril à charbon à feu moyen-vif.Placez le bifteck sur le gril et laissez cuire pendant environ 2 minutes sans bouger. à l'intérieur, et brillant à l'extérieur, à environ 4 minutes de plus.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 50 ° C. Laissez reposer pendant 5 minutes.