Steak de jupe robuste

Name: steak de jupe robuste
Cook time: 10 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouteille de bière irlandaise (350 ml) (comme la Guinness®); 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de sauce au piment (telle que Crystal ®); 900 grammes de jupe, ou plus au goût

Ingrédients

Préparation

Dans un bol en verre ou en céramique, mélanger la bière, l’huile d’olive, le vinaigre, la cassonade, l’ail et la sauce piquante jusqu'à ce que la marinade soit lisse.Ajouter le bifteck à la marinade et retourner pour bien enrober. réfrigérateur, 8 heures à la nuit.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Retirer le bifteck de la marinade et secouer pour éliminer tout excès. Jeter la marinade.
Cuire le bifteck sur le gril préchauffé, en le retournant une fois, jusqu'à ce que le bifteck commence à se raffermir et qu'il soit rose-rougeâtre et juteux au centre, 5 à 6 minutes de chaque côté. Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.