Pain de viande au cheeseburger aux lardons

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant. Une fois refroidi, émietter dans un grand bol.

Mélanger le ketchup et la moutarde dans un bol.

Mélangez soigneusement les 2/3 du mélange de ketchup, du mandrin moulu, du fromage Cheddar, des œufs, de la chapelure, de la mayonnaise, de la sauce Worcestershire, du sel et du poivre noir avec du bacon émietté dans un bol; tapoter le mélange dans un moule à pain de un centimètre.Étendez le reste du mélange de ketchup uniformément sur le pain de viande.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain de viande ne soit plus rosé à l'intérieur, environ 45 minutes. Étaler les oignons frits sur le dessus du pain et remettre au four jusqu'à ce que les oignons soient dorés et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée soit inséré au centre de la plaque. Le pain indique au moins 70 degrés (70 ° C), soit 10 à 15 minutes de plus.