Steak fajitas (steak de jupe mariné aux agrumes et à l'ail)

Name: steak fajitas (steak de jupe mariné aux agrumes et à l'ail)
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 80 litres de jus d'orange frais; 60 litres de jus de citron frais; 80 litres de jus d'orange frais; 60 litres de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 cuillère à soupe d'arbol moulu chili (ou poudre de chili); 1/2 cuillère à café de sel; Steaks de jupe de 900 grammes (ou steak de flanc); 6 tortillas à la farine moelleuse, réchauffées; Pico de gallo; crème sure (pour la garniture)

Cette recette allie steak jupe (une coupe de bœuf savoureuse et moins tendre) avec des agrumes, de l’ail et du piment, le tout empilé dans une tortilla à la farine moelleuse.Vous pouvez choisir les garnitures suivantes: nous aimons le pico de gallo et la crème sure, mais aussi oignons et poivrons grillés. Un favori Tex-Mex facile et peu calorique de Ladies Home Journal Test Kitchen.

Ingrédients

Préparation

Faire la marinade:
Combinez tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat allant au four peu profond.Ajoutez le bifteck en le tournant pour le recouvrir.Couvrez et faites mariner le bifteck au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, chauffez le gril.Retirez le steak du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante 15 minutes.Retirez le steak de la marinade et faites griller 5 minutes.Tournez et faites griller le steak de -10 à -10 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée soit inséré au centre du steak atteint 50 degrés pour les mi-rares.
Transférer sur une planche à découper et trancher. Diviser et garnir les tortillas chaudes de steak, de pico de gallo et de crème sure, si désiré.
Donne 6 portions.
REMARQUE: l'heure n'inclut pas l'heure de la marina

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