Steaks côtes étonnants avec sauce marsala

Name: steaks côtes étonnants avec sauce marsala
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de steaks côtes; sel et poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 gousses d'ail écrasées; Champignons tranchés de 200 grammes; 2 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin marsala; 1/4 litre de bouillon de boeuf; 1/4 cuillère à café de romarin séché

Cette sauce est si délicieuse que vous aurez envie de lécher votre assiette. Les steaks de côtes levés sont recouverts de la sauce aux champignons Marsala et sont prêts pour la table en moins de 30 minutes.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
Saler et poivrer les steaks au goût.
Placer les steaks dans une poêle chaude et baisser immédiatement le feu à moyen-vif.
Cuire les steaks pendant 4 minutes de chaque côté ou à votre goût.
Retirer les biftecks d'un plateau et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre et l'ail.
Remettre sur le feu, ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à cuisson complète.
Ajouter la farine et cuire environ une minute, réduire le feu à moyen-doux, puis ajouter le vin et le bouillon.
Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse.
Retirer la casserole du feu et ajouter le romarin.