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Dana Edwards Stallings
Steaks de porc grillés teriyaki
Prévoyez les steaks nécessaires pour faire mariner pendant 8 à 24 heures (24 heures, c'est encore mieux!). Je les ai faites sur mon gril intérieur. Ils sont très bons. Ils pourraient également être grillés au four et à la surface d'un gril extérieur. Si vous le pouvez ajouter encore quelques steaks de porc dans la marinade, alors n'hésitez plus! Cette marinade convient également aux filets de porc et au porc en cubes pour les brochettes.
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Ingrédients
- 7 steaks de longe de porc (environ un centimètre d'épaisseur)
- 130 litres d'huile végétale
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja
- Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc ou une tasse de 60 ml de vin rouge
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel
Préparation
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Dans un bol, mélanger/fouetter tous les ingrédients (de l’huile au poivre noir) jusqu’à homogénéité, puis ajouter les oignons verts; verser le mélange dans un grand sac pour congélateur ziploc.
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À l’aide d’une fourchette, percez des trous dans les steaks de porc.
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Ajoutez des steaks dans la marinade et fermez bien le sac, puis tournez pour bien enrober le mélange.
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Placez le sac dans un grand bol pour éviter les fuites.
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Couvrir et réfrigérer pendant 8 à 24 heures en les tournant de temps en temps.
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Lorsque vous êtes prêt à cuire, enlevez les steaks de porc, grattez le gingembre, l'ail et les oignons verts.
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Transférez le porc dans une grande assiette/s et jetez la marinade, laissez la viande reposer à contre-courant de la température ambiante avant de la faire griller ou de la faire griller (cela peut prendre quelques heures, c'est une étape importante qui détendra les fibres de viande pour créer un steak de porc tendre plus juteux).
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