Steaks frits aux épices

Name: steaks frits aux épices
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à café de graines de cumin, grillées; 2 cuillères à café de sucre brun; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; Steaks de longe de bœuf 1021 grammes, épaisseur 2,5 cm (85 steaks 340 grammes)

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Ingrédients

Préparation

Pour faire griller les graines de cumin, placez-les dans une casserole épaisse, à feu moyen, faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Écraser légèrement les graines de cumin grillées; dans un petit bol, mélanger avec la cassonade, la cannelle, l'origan, le sel, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail.
Enlevez la graisse des steaks; frotter les deux côtés avec le mélange d'épices.
Enduire le gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif; préchauffer le gril pour une chaleur directe moyenne.
Faire griller les steaks à la cuisson désirée, de 11 à 15 minutes, en les retournant une fois pour les plats rares, de 14 à 18 minutes pour les bien cuire.