Steaks grillés au pesto de californie

Name: steaks grillés au pesto de californie
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 steaks côtes, 3,75 centimètre d'épaisseur (environ 900 grammes.); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce pesto (achetez dans le magasin ou utilisez la recette ci-dessous); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage romano fraîchement râpé (ou du parmesan); 130 litres d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de basilic frais, emballé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage romano fraîchement râpé (ou du parmesan); 130 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pignons de pin; 3 gousses d'ail de taille moyenne, émincées; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Un moyen délicieux et savoureux de réparer les steaks! Servir une salade d'épinards et un pain à l'ail croustillant. Le steak de New York peut être remplacé par le faux-filet.

Ingrédients

5 steaks côtes, 3,75 centimètre d'épaisseur (environ 900 grammes.)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce pesto (achetez dans le magasin ou utilisez la recette ci-dessous)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du fromage romano fraîchement râpé (ou du parmesan)
130 litres d'huile d'olive extra vierge
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des feuilles de basilic frais, emballé

Préparation

Ajoutez lentement l'huile d'olive dans un flux constant pendant que le robot culinaire est en marche.
Faites une coupe horizontale dans le côté de chaque steak, formant une poche (ne pas couper à travers le côté opposé).
Mélanger le pesto et le fromage; étaler uniformément à l'intérieur des poches; presse poches fermées.
Arroser d'huile de boeuf.
Placer les steaks sur le gril chaud.
Couvrir et griller le bœuf entre 10 et 13 cm de feu moyen, 12 à 14 minutes pour une cuisson moyenne, en retournant une fois avec une pince.
Pour servir, couper le boeuf en lanières épaisses.
Intructions de pesto:
Combinez le basilic dans le robot culinaire avec les pignons de pin, faites une impulsion plusieurs fois.
Ajouter l'ail, battre plusieurs fois.
Slowly add the olive oil in a constant stream while the food processor is on.
Arrêtez-vous pour gratter les bords du robot culinaire avec une spatule en caoutchouc.
Ajouter le fromage Romano râpé et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez un centimètre de sel et de poivre noir fraîchement moulu.