Stroopwafels

Pour faire des gaufres: Dissolvez la levure dans l'eau tiède. Coupez le beurre dans la farine. Ajoutez le sucre, la cannelle, les œufs et le mélange de levure. Mélangez bien et laissez reposer pendant 30 à 60 minutes.

Rouler la pâte en 12 petites boules; Pressez chaque boule dans le fer à pizzelle préchauffé et faites cuire au four environ 30 secondes. Coupez les gaufres en deux gaufres minces et étalez-les avec la garniture.

Garniture: Dans une casserole, faites cuire la cassonade, la tasse de beurre restante, la cannelle (c'est un ingrédient indispensable) et le sirop de maïs noir jusqu'au stade de la balle molle (112 ° C). -115 ° C) en remuant constamment.

Pour assembler: Coupez chaque gaufre (uniquement s'il s'agit de gaufres faites maison) en 2 gaufres minces et étalez-les avec une garniture.Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la garniture soit utilisée.Si vous achetez en magasin, étendez simplement environ 1 cuillère à soupe de garniture sur un biscuit à la gaufre, Laissez-le refroidir environ 1 minute et pressez un deuxième biscuit par-dessus.

Makes 12 servings ( more if using store-bought ).Best if eaten after they've cooled, less messy that way!

Conseil: essayez de manger du stroopwafel en le laissant reposer sur une tasse de café ou de thé chaud (la vapeur les réchauffera parfaitement).