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Tina A.
Strudel à la ricotta, 3 champignons et épinards
J'ai fait ceci comme un plat de mon réveillon de Noël smorgaasbord.Il est beau mais est un peu fade à mon goût - La prochaine fois que je les préparerai, je vais ajouter 1 c. / 2 rouleaux par personne généreux Chaque rouleau peut également être coupé en 8 morceaux pour servir d'amuse-gueules. La recette est tirée d'un dépliant de Safeway.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- 2 échalotes, pelées et émincées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du champignon shiitake, émincé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du champignon shiitake, émincé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du champignon shiitake, émincé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des épinards lavés et déchirés
- 2 cuillères à soupe de cognac ou 2 cuillères à soupe de vin blanc
Préparation
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Placer les strudels sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et cuire au four pendant 12-15 minutes. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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Faites fondre 1,5 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à frire, faites sauter les échalotes pendant 3 minutes, ajoutez tous les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Ajouter les épinards cuire 1 minute.
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Retirer le mélange de champignons de la poêle.
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Déglacer la poêle avec le cognac - 1 minute, puis ajouter la ricotta, la chapelure et la sauge assaisonner au goût - bien mélanger.
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Combinez avec le mélange aux champignons.
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Disposer 1 feuille de pâte phyllo, bien peindre avec le beurre.
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Placez 0,25 du mélange de champignons sur la plaque beurrée, répartissez uniformément sur la surface, laissez les bords libres.
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Rouler une fois, replier les extrémités vers le centre et continuer à rouler pour faire un cylindre.
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Répétez l'opération pour les 3 feuilles restantes.
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Place the strudels on a non stick baking sheet and bake for 12-15 minutes-let stand for a few minutes before serving.
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