Strudel à la ricotta, 3 champignons et épinards

Name: strudel à la ricotta, 3 champignons et épinards
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 2 échalotes, pelées et émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du champignon shiitake, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du champignon shiitake, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du champignon shiitake, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards lavés et déchirés; 2 cuillères à soupe de cognac ou 2 cuillères à soupe de vin blanc; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du fromage ricotta (la recette recommande Tre Stella Ricotta); 4 cuillères à soupe de chapelure; 5 feuilles de sauge, émincées; sel; poivre; 4 feuilles de pâte phyllo; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu

J'ai fait ceci comme un plat de mon réveillon de Noël smorgaasbord.Il est beau mais est un peu fade à mon goût - La prochaine fois que je les préparerai, je vais ajouter 1 c. / 2 rouleaux par personne généreux Chaque rouleau peut également être coupé en 8 morceaux pour servir d'amuse-gueules. La recette est tirée d'un dépliant de Safeway.

Ingrédients

Préparation

Placer les strudels sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et cuire au four pendant 12-15 minutes. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Faites fondre 1,5 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à frire, faites sauter les échalotes pendant 3 minutes, ajoutez tous les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les épinards cuire 1 minute.
Retirer le mélange de champignons de la poêle.
Déglacer la poêle avec le cognac - 1 minute, puis ajouter la ricotta, la chapelure et la sauge assaisonner au goût - bien mélanger.
Combinez avec le mélange aux champignons.
Disposer 1 feuille de pâte phyllo, bien peindre avec le beurre.
Placez 0,25 du mélange de champignons sur la plaque beurrée, répartissez uniformément sur la surface, laissez les bords libres.
Rouler une fois, replier les extrémités vers le centre et continuer à rouler pour faire un cylindre.
Répétez l'opération pour les 3 feuilles restantes.
Place the strudels on a non stick baking sheet and bake for 12-15 minutes-let stand for a few minutes before serving.

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