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Strudel caramélisé à la poire et aux canneberges
C'est un dessert facile et élégant qui plaira à tout le monde.Si meilleur est servi chaud, le traitement des fêtes est délicieux avec une boule de crème glacée à la vanille légère ou une garniture fouettée allégée sur le côté. - Leah Beatty de Cobourg, Ontario
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs.Ajouter les poires et les canneberges; remuer délicatement pour bien enrober.Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajouter le mélange de fruits; cuire et remuer pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges apparaissent. Incorporer les canneberges séchées, le gingembre, le zeste d'orange et la cannelle.Froid.
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Préchauffez le four à 400 °. Recouvrez une plaque de cuisson de papier d'aluminium et enduisez-la d'enduit à cuisson; mettre de côté.Placez une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail; enduire d'un aérosol de cuisson.Répétez les couches cinq fois (conservez la pâte phyllo avec une pellicule de plastique et un chiffon humide jusqu'au moment d'utiliser chaque feuille.)
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Étendre le mélange de canneberges sur la pâte jusqu'à 1 po des bords.Repliez les côtés.Roulez en commençant par le côté le plus long.Placez le côté couture sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four de 20 à 23 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.Retirez-le au frais sur une grille pour le laisser refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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