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Suprême de crabe
Je suis tombé sur cette recette il y a des années dans un vieux livre de recettes d'église. C'est tellement bon que je l'ai même servi pour le dîner du réveillon de Noël.
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Ingrédients
- 1 small onion, finely chopped
- Dash sauce piment
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de sel
- Chair de crabe fraîche ou en conserve de 200 grammes, égouttée, mise en flocons et le cartilage enlevé ou Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la chair de crabe d'imitation, mise en flocons
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la mayonnaise
- Dash sauce piment
- 2 cuillères à soupe de chapelure sèche
- Paprika Dash
Préparation
-
Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon et le poivron vert dans 2 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; incorporer graduellement le lait.Ajouter la poudre de chili et le sel.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; Incorporer le crabe, la mayonnaise et la sauce au piment fort.
-
Transférer dans un plat peu profond graissé. Faire fondre le beurre restant et mélanger avec la chapelure.Saupoudrer du mélange au crabe.Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Saupoudrer de paprika.
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