Surlonge de steak casserole

C'est assez semblable au steak suisse pour être réconfortant, mais assez différent pour ne pas être ennuyeux. Je substitue souvent de l'ail fraîchement haché à la poudre d'ail.Servez avec de la purée de pommes de terre et un légume vert; Je préfère les haricots verts avec ça.

Préchauffer le four à 160 degrés.
Dans un petit plat, mélanger la farine, le sel, le poivre et la moutarde sèche. transférer dans un sac en plastique.
Couper le bifteck en lanières plus grosses que pour le sauté et les placer dans un grand bol; verser juste assez de vin rouge sur la viande pour l'humecter; réserver le vin restant.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Mélanger les steaks dans le mélange de farine, puis dorer la viande farinée dans l'huile chaude; placer les lanières dorées dans une grande casserole; vous aurez peut-être besoin de plus d'huile pour dorer tout votre boeuf.
Une fois terminé, versez le jus de viande/le vin rouge restant dans le steak d'un bol sur la viande dorée.
Ajoutez le reste des ingrédients, y compris le vin rouge réservé, dans la cocotte et remuez pour bien mélanger.
Couvrir étroitement et cuire au four pendant 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le steak soit tendre.