Tacos au steak smokey chipotle

Name: tacos au steak smokey chipotle
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 tacos, 4
Ingredients: 2 cuillères à café de paprika sucré; Ancho séchée poudre de chili 1 cuillère à café; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 teaspoon onion powder; 1 cuillère à café de sucre brun clair; 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle séchée; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de sel; 1 poivron jaune; 80 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Bavettes de 600 grammes, coupées en lanières de 13 cm; 12 tortillas de maïs; 1 poivron jaune; 1 poivron jaune; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du guacamole; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa

Ingrédients

Préparation

Dans un sac ziplock: Mélangez bien toutes les épices, puis ajoutez le jus de citron vert et l’huile végétale. Une fois bien mélangé, ajoutez un steak et donnez-lui un bon squish pour vous assurer que le steak est bien enrobé.
Laisser mariner à la température ambiante pendant 2 heures ou, de préférence, une nuit au réfrigérateur.
Préparez du guacamole et de la salsa.
Lorsque vous êtes prêt à griller, coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins.
Faire griller le steak jusqu'à ce qu'il soit assez rare et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et qu'ils aient de bonnes marques de gril.
Laisser le steak reposer au moins 10 minutes, puis émincer. Trancher les poivrons en lanières.
Servir avec des tortillas fraîches et chaudes, du guacamole et du pico de gallo frais ou de la salsa mexicana.