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Tacos bibimbap
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Ingrédients
- Steak de flanc de 400 grammes, non coupé
- 1 medium-sized onion, sliced into strips
- 1 poire asiatique; pelées, coupées en morceaux et réduites en purée dans un mélangeur (doivent donner au moins 3 cuillerées à soupe de purée de poires)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja pauvre en sodium
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 gousses d'ail émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gochujang
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gochujang
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, plus encore lors de l'assemblage des tacos
- Graines de sésame grillées
- 6 tortillas de farine, réchauffées
- Laitue frisée verte, hachée ou déchiquetée
- 1 petite ou moyenne courgette, en julienne
- Radis et carottes marinés, en julienne (achetés au magasin ou faits maison)
- 6 oeufs au plat (facultatif)
- Graines de sésame grillées
- Green onions, finely diced
Préparation
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