Tacos bibimbap

Name: tacos bibimbap
Ingredients: Steak de flanc de 400 grammes, non coupé; 1 medium-sized onion, sliced into strips; 1 poire asiatique; pelées, coupées en morceaux et réduites en purée dans un mélangeur (doivent donner au moins 3 cuillerées à soupe de purée de poires); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja pauvre en sodium; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 3 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gochujang; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gochujang; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, plus encore lors de l'assemblage des tacos; Graines de sésame grillées; 6 tortillas de farine, réchauffées; Laitue frisée verte, hachée ou déchiquetée; 1 petite ou moyenne courgette, en julienne; Radis et carottes marinés, en julienne (achetés au magasin ou faits maison); 6 oeufs au plat (facultatif); Graines de sésame grillées; Green onions, finely diced