Tacos de bœuf et de maïs aux poivrons grillés à l'ail

Name: tacos de bœuf et de maïs aux poivrons grillés à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poivrons, coupés en 8 dans le sens de la longueur; 2 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; sel casher; poivre noir fraîchement moulu; 1 onion, chopped; 400 grammes de boeuf haché; 8 tortillas de maïs, réchauffées; 2 cuillères à café de piment ancho moulu ou 2 cuillères à café de poudre de chili; 8 tortillas de maïs, réchauffées; avocat, coupé en dés; fromage cheddar, râpé; coriandre fraîche; rondelle de citron vert

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 F; Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les poivrons avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile, puis saler et poivrer.
Rôtir les poivrons jusqu'à tendreté.
Entre-temps, chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé; cuire l'oignon, assaisonné d'un peu de sel, jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 3 à 5 minutes.
Incorporer le bœuf, le maïs, le chili en poudre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit doré, 6 à 8 minutes de plus.
Répartir le mélange de bœuf et de maïs dans les tortillas et garnir des ingrédients de la portion désirée. servir avec des poivrons grillés et des quartiers de lime.