Tacos de matamoros

Name: tacos de matamoros
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Mandrin de 900 grammes; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à soupe de paprika; 1 1/2 cuillères à café de cumin; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 2 gousses d'ail hachées; 1/2 poivron vert moyen, haché; 1/2 medium onion, chopped; 12 tortillas de maïs (15 centimètres); 340 grammes de queso asadero (fromage blanc mexicain); 1 (227 grammes) contenant de la crème sure; 1 grosse tomate en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la laitue déchiquetée

Un plat de base à Matamoros, au Mexique, cette recette simple commence avec du bœuf haché mélangé aux épices que vous avez déjà dans votre cuisine et se transforme en un excellent dîner en famille! Parfait pour «prendre de l'avance» pendant les journées occupées.Servez avec des tortillas au maïs ou à la farine chaudes, du riz espagnol et des haricots à la charra.

Ingrédients

Préparation

Placez le mandrin moulu dans une grande poêle et assaisonnez avec la poudre de chili, le paprika, le cumin, le sel, la poudre d'ail et l'ail. Versez assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 heure. Ajoutez plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson et coupez la viande en petits morceaux.
Mélangez le poivron et l'oignon dans la poêle et laissez mijoter 30 minutes.Égouttez et réservez les jus.Skimez le jus (ou, si vous ne préparez pas les tacos tout de suite, mettez les jus au congélateur jusqu'à ce que la graisse soit facilement éliminée Mélangez 5 cuillères à soupe du jus restant dans la poêle avec le bœuf et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servir le bœuf sur les tortillas.Garnir avec du queso asadero, de la crème sure, des tomates et de la laitue.