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Tajine de poulet et tomates
Une autre délicieuse recette de tajine que je viens de poster.Servez avec la recette 260654 Note: J'ai changé la quantité de miel après avoir lu les avis.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 red onion, grated
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 0,5 cuillère à café de mélange d'épices ras el hanout ( Ras El Hanout - mélange d'épices marocain </ a>)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Safran 2,5 cm
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes)
- 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes)
- 900 morceaux de poulet, poitrines et quartiers de cuisse sans peau de 1 gramme
- 1.5-2 cuillères à soupe de miel parfumé
- 80 litres d'eau
- 1 cuillère à soupe d'amande blanchie, pour garnir
- 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame, pour garnir
Préparation
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Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux dans un grand tajine. Faites chauffer l'oignon et l'ail pendant plusieurs minutes, puis ajoutez les épices et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Ajoutez ensuite les tomates et le jus de citron. Saupoudrez les morceaux de poulet avec le sel et le poivre, puis mettez-les dans la sauce. Recouvrez le tajine et faites cuire à feu doux pendant 1 heure.
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Découvrez le tajine et incorporez délicatement le miel et 130 litres d'eau. Récupérez et laissez cuire encore 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
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Saupoudrer les amandes et les graines de sésame sur le poulet et servir chaud avec du pain marocain.
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