Riz au poulet à l'envers

Name: riz au poulet à l'envers
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 poulet entier (2,7 kg), décortiqué et coupé en morceaux; 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 4 carottes, pelées et coupées en gros morceaux; 190 litres d'huile de canola, divisée; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant du riz à grain long, rincé et égoutté; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; sel au goût; 1,25 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des amandes hachées; 190 litres d'huile de canola, divisée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin

C'est une recette méditerranéenne.Vous pouvez le préparer avec des carottes, une fleur de rose ou des aubergines.Je l'explique à l'aide de carottes.Servez le riz avec une salade ou du yaourt nature.

Ingrédients

Préparation

Coupez le poulet de la graisse et lavez-le à l’eau. Placez le poulet, l’oignon, les bâtons de cannelle et les carottes dans un pot; remplir d'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que le poulet et les carottes soient cuits. Conserver le bouillon, le poulet et les carottes.
Retirer les os du poulet. Chauffer 1/3 litre d'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen-vif.Placez le poulet et les carottes dans la casserole; faire frire pendant 2 minutes.
Dans un bol, mélanger le riz, la cannelle moulue, le poivre et le sel.Versez le mélange de riz uniformément sur le dessus du poulet, sans mélanger au poulet.Versez dans le bouillon de à feu moyen, et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, 20 à 35 minutes.
Chauffer 130 litres d'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Incorporer les amandes hachées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Retirer les amandes sur du papier absorbant et égoutter l'huile.
Chauffer 60 litres d'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Incorporer les pignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vider l'huile et retirer les pignons pour les essuyer.
Sur un grand plat ou un grand plateau, retournez le pot de riz à l'envers et déposez le contenu sur le plateau ou le plat.Organisez les amandes et les pignons de pin sur le dessus.