Tarte à la crème sure et aux raisins v

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Dans une casserole moyenne, mélanger la fécule de maïs, le sucre blanc, le sel et la muscade. Incorporer la crème sure. Ajouter les jaunes d'oeufs, les raisins secs et le jus de citron. Remuer jusqu'à bien mélanger. Cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Faire bouillir et remuer 1 minute. Verser le mélange dans la coque de la pâte.

Dans un grand bol en verre ou en métal, battre ensemble les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.Ajouter le sucre brun 1 cuillère à soupe à la fois, en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient lisses et lustrés.Battre à l’extrait de vanille.Étaler uniformément sur le fourrage aux raisins secs meringue aux bords de la croûte.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.