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Nichole S
Tarte au chocolat et au lait de poule
Notre complexe d'appartements publie une "lettre d'information" mensuelle. C'était dans le numéro de février.REMARQUE: Le temps de cuisson comprend le temps froid.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant des noix finement hachées (au choix)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un édulcorant artificiel granulé
- 43 grammes de chocolat mi-sucré, fondu
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu (ou de la margarine)
- 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur
- 60 litres d'eau froide
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un édulcorant artificiel granulé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait de poule (ou en conserve)
- 43 grammes de chocolat mi-sucré, fondu
- 2 cuillères à soupe de rhum ou 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter, fouettée
Préparation
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Cuire jusqu'à épaississement et bouillonnant.
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Combinez les 4 premiers ingrédients.
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Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
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Presser le mélange dans une assiette à tarte de 9 "ou dans une assiette à tarte de 10" pour former une croûte.
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Cuire au four à 170 degrés pendant 12 minutes.
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Refroidir sur une grille.
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REMPLISSAGE:.
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Dans un petit bol, incorporer la gélatine à l'eau froide et réserver.
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Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
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Incorporer le lait de poule.
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Cook until thickened and bubbly.
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Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus.
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Incorporer la gélatine jusqu'à dissolution.
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Diviser le mélange en 2 parties égales; mélanger le chocolat en une partie et le rhum (extrait) en l'autre.
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Couvrir la surface avec une pellicule de plastique et laisser refroidir complètement.
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Incorporer la crème fouettée au rhum.
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Verser la portion aromatisée au rhum dans la croûte à tarte refroidie.
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Recouvrez le tout avec le mélange de chocolat et tournez doucement la portion de chocolat dans la portion blanche.
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Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.
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