Tarte au chocolat noir

Name: tarte au chocolat noir
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 85 grammes de chocolat non sucré, haché; 4 jaunes d'oeuf légèrement battus; 3 cuillères à soupe de beurre; 1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 coquille de pâte (23 cm), cuite au four

Carrez chaque papille avec cette tarte lisse et à l'ancienne. Surmontée d'une cuillerée de crème fouettée duveteuse, les amateurs de chocolat feront la queue. — Kezia Sullivan, Sackets Harbor, New York

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.Ajouter le lait et le chocolat.Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse bouillonner.Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu
Incorporer une petite quantité de remplissage chaud dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu
Incorporer délicatement le beurre et la vanille.Espiler dans la pâte, refroidir sur une grille.Couvrir et laisser refroidir au moins 3 heures.