Tarte au poulet et aux biscuits

Name: Tarte au poulet et aux biscuits
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 bâtonnet de beurre non salé, fondu; 3/8 litre de haricots verts, coupés en centimètres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées, des petits dés; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onions, small dice; 1 gros poireau haché; 3 œufs durs, pelés et tranchés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet chaud, de préférence réservé au poulet cuit; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait entier ou 2%; 2 cuillères à café de sherry sec; 1 cuillère à café de sucre; 3 œufs durs, pelés et tranchés; 3 œufs durs, pelés et tranchés; 1 1/2 cuillères à café de sel casher; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait entier ou 2%; 1 bâtonnet de beurre non salé, fondu; 1 1/2 cuillères à café de sel casher; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° F.
Pour la garniture, faites chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout ou une casserole à fond, à feu moyen. Ajoutez les poireaux, les oignons et les carottes et faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10-15 minutes.En attendant, faites cuire les haricots casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et vert vif, environ 5 à 7 minutes (voir remarque). Égouttez les haricots et mettez-les de côté. Transférez les légumes sautés dans le même bol que les haricots verts, assaisonnez de sel et réservez.
Faire fondre le beurre dans le four hollandais à feu moyen.Ajouter la farine et cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.Continuer de remuer pendant environ une minute.Ajouter le bouillon de poulet et le lait et cuire en fouettant constamment jusqu'à épaississement, environ 3-5 minutes. Incorporer le sherry, le sucre, le sel et le poivre au goût.Incorporer les légumes et le poulet cuit à la sauce à la crème.Saisonnez généreusement avec du sel et du poivre. (Sérieusement, n'allez pas trop saler ici, mais goûtez comme vous Allez.) Versez la garniture dans un plat à gratin de 2 à 3 litres. Disposez les tranches d’œufs à la coque.
Pour la garniture, mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol à mélanger.Ajouter le beurre fondu et le lait, et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Juste un avertissement, la pâte semblera assez liquide.C'est d'accord.) Versez la pâte. uniformément sur la cocotte.
Cuire la tourte au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture de biscuit soit légèrement dorée.Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.