Tarte au riz de pâques

Name: tarte au riz de pâques
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 16
Ingredients: Pâtisserie:; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1/2 cuillère à café de sel; 190 litres de beurre froid, coupé en morceaux; 6 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Remplissage:; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz blanc non cuit; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier; 1 récipient (425 grammes) de fromage ricotta égoutté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 6 oeufs; 1 boîte (425 grammes) d'ananas broyé, bien drainé

Cette recette donne deux tartes de Pâques fourrées au riz et à l'ananas.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit cuite et que le dessus soit brun doré, environ 90 minutes. Refroidissez sur des grilles.
Mettez la farine en poudre, la levure chimique, 130 litres de sucre et le sel au robot culinaire plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Placez le beurre dans le mélange de farine et mélangez bien jusqu'à ce que le beurre ressemble à une chapelure grossière. Mélangez dans un extrait d'oeuf et de vanille; processus jusqu'à ce que la pâte reste ensemble, environ 30 secondes.
Placez la pâte sur une surface bien farinée, divisez-la en deux et roulez chaque morceau en une croûte ronde d'un centimètre.
Placer les croûtes dans les assiettes à tarte préparées et congeler pendant 1 heure.
Amener l'eau à ébullition dans une casserole; incorporer le riz et ramener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau, environ 20 minutes.
Incorporer le lait dans le riz et laisser mijoter; cuire jusqu'à épaississement, en remuant souvent, environ 10 minutes de plus.Laisser refroidir le mélange de riz.
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Battre le fromage ricotta, 1/4 litre de sucre, le jus de citron, le zeste de citron et 6 œufs ensemble dans un bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de riz cuit et l'ananas broyé jusqu'à homogénéité.
Répartir le remplissage entre les 2 croûtes à tarte froides.
Bake in the preheated oven until the filling is set and the tops are golden brown, about 90 minutes.Cool on racks.