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CookBakeGrill
Tarte au steak avec croûte de fromage
Faites et partagez cette recette de tarte au steak avec croûte au fromage à partir de.
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Ingrédients
- Ragoût de bœuf maigre de 900 grammes, paré et coupé en petits cubes
- 142 grammes de farine unie, tamisée
- 2 cuillères à soupe de jus de viande ou 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 medium onions, finely chopped
- 4 carottes, émincées
- 0,5 cuillère à café d'herbes mélangées (fines herbes ou un mélange d'épices à la viande McCormick ou faire votre propre, j'utilise souvent la sauge et le romarin)
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 2,5 cm de sel
Préparation
-
Ajoutez le fromage et mélangez bien.
-
Rouler la viande dans la farine assaisonnée.
-
Réservez 2 cuillères à café de l'excès de farine.
-
Faites chauffer la graisse ou l'huile et ramollissez simplement les oignons et les carottes sans les laisser colorer.
-
Retirez-les et mettez-les dans un plat antidéflagrant.
-
Dans la même graisse, faites dorer rapidement la viande et ajoutez-la aux légumes.
-
Ajoutez les herbes et les épices au jus de cuisson, ainsi que la farine assaisonnée réservée.
-
Bien mélanger pour absorber la graisse, puis ajouter le bouillon et bien mélanger jusqu'à ce qu'il bout et devienne lisse.
-
Verser le bouillon épaissi sur la viande et les légumes, ramener à ébullition puis couvrir et mettre au four pendant 1 à 1 heure et demie.
-
Pendant ce temps, préparez la croûte en mettant la farine et le sel dans un bol, puis en frottant le beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière.
-
Add the cheese and mix well.
-
Une fois la viande cuite, laissez-la refroidir légèrement, puis saupoudrez-la uniformément sur la viande et laissez cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
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