Tarte aux agrumes et aux canneberges

Name: tarte aux agrumes et aux canneberges
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant des canneberges fraîches ou congelées; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange, facultatif; 1 petit orange navel, pelé, sectionné et haché; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 4 cuillères à café de farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; Pâte à tarte double croûte (23 centimètres); 1 gros oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange, facultatif; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange, facultatif; 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange, facultatif

Préparez cette magnifique tarte en treillis pour mettre en valeur une abondance de canneberges d'automne. Une cuillerée de crème orange complète le goût légèrement acidulé. — Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 °. Mélanger ensemble les huit premiers ingrédients.
Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la moitié de la croûte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po.Griller la croûte même avec un rebord.Ajouter le remplissage.
Rouler le reste de la croûte en un cercle de 0,125 pouce d'épaisseur; couper en lanières.Aménager sur le remplissage en formant un réseau.Trimez et scellez les lanières jusqu'au bord de la croûte inférieure; bord de la flûte.Pincer le réseau avec l'oeuf; saupoudrer de sucre supplémentaire.Couvrir les bords sans serrer avec du papier d'aluminium.
Cuire au four 10 minutes.Réduire le four à 350 °. Retirer le papier d'aluminium; cuire jusqu'à coloration dorée, 40-45 minutes. Refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, battre la crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le reste des ingrédients; battre jusqu'à la formation de pics mous. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Servir avec une tarte.