Tarte aux épinards et à la ricotta avec un soupçon de feta

Name: Tarte aux épinards et à la ricotta avec un soupçon de feta
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 80 litres d'huile d'olive; 1 large onion, thinly sliced; 2 bouquets d'épinards, coupés en rubans et bien séchés (400 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta, émietté; 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta, émietté; 1 cuillère à soupe d'origan séché; sel et poivre au goût

Nous avons une nouvelle laiterie locale (dans un si petit pays, local signifie également national), qui fabrique certains des meilleurs fromages (et du pouding au lait de soja et au soja). Cette recette présente excellent plat végétarien à servir, nous avons généralement une sorte de variation après le jeûne du Yom Kippour.J’aime aussi ajouter du za'atar à l’origan.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 375 F.
Chauffer l'huile dans une casserole épaisse à feu vif.
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.
Ajouter les épinards par lots, si nécessaire, et faire sauter jusqu'à ce que les rubans soient juste fanés.
Battez légèrement la ricotta et les œufs dans un bol.
Ajouter le mélange d'épinards, la feta, l'origan et le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule graissé de 23 x 33 cm.
Cuire au four environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni.
Servez chaud ou à température ambiante.

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