Tarte aux fraises tropicale

Name: tarte aux fraises tropicale
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 60 litres d'eau; 398 ml d'ananas, égouttés; 1 croûte à tarte (23 centimètres), cuite au four; crème fouettée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1 trait de sel; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; 2 jaunes d'oeuf; 2 cuillères à café de vanille

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Ingrédients

Préparation

Crème à la noix de coco: Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.Dans un bol, mélanger le lait, le lait de coco et les jaunes d’œufs.Versez ce mélange dans la casserole.Cuire à feu moyen, en remuant toujours, 12 à 15 minutes.Cuisson à feu mi-vif, en remuant, 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère.Enlevez la casserole du feu.
Dans une passoire fine sur un grand bol, filtrez la crème.Ajoutez de la vanille.Couvrez directement la surface de la crème avec une pellicule plastique.Laissez refroidir pendant 15 minutes à température ambiante.
Dans un robot ménager ou un mélangeur, hachez finement un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant des fraises.Dans une petite casserole, mélangez le sucre et la fécule de maïs.Ajoutez les fraises hachées et l'eau et mélangez.Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. temps, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème de noix de coco et l'ananas.Étendre uniformément ce mélange sur la croûte de tarte.Couper les fraises restantes en deux.En commençant par l'extérieur, placer les fraises en 2 ou 3 rangées sur le mélange d'ananas.Couvrir la tarte couvrir de pellicule plastique, sans étirer, et mettre au réfrigérateur environ 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.Quand vous êtes prêt à servir, garnissez chaque portion de crème fouettée et de flocons de noix de coco.