Tarte aux huîtres cajun

Name: tarte aux huîtres cajun
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tranches de bacon; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; 18 huîtres décortiquées, égouttées avec du liquide réservé; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun; 2 (23 centimètres) croûtes à tarte non cuites de 23 centimètres

Un favori de la Louisiane! Vous pouvez ajouter des légumes cuits à la garniture si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Placez le bacon dans une grande poêle profonde.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration homogène. Égoutter le bacon en réservant 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.Craser le bacon et réserver.
Faire chauffer la graisse de bacon et l'huile végétale à feu moyen. Incorporer la farine et cuire jusqu'à ce que la farine soit brun clair. Incorporer doucement le lait et 1/4 litre d'huître réservée. Agiter jusqu'à ce qu'un jus épais se soit formé.
Incorporer la sauce Worcestershire, l'assaisonnement Cajun et les huîtres.Verser le mélange dans une croûte à tarte de 23 cm et couvrir de la croûte.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.