Tarte aux légumes de jardin vert

Name: tarte aux légumes de jardin vert
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 57 grammes de beurre; 57 grammes de farine; 2 cuillères à café de moutarde en poudre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 170 grammes de fromage cheddar, râpé; 2 grosses pommes de terre, coupées en rondelles; Brocoli à 1 tête, coupé en petits bouquets; 1 chou-fleur coupé en petits bouquets; 227 grammes de pois congelés; 1 bouquet de ciboulette fraîche, coupée en morceaux

Cette recette du BBC Good Food Magazine est en fait un plat principal végétarien, mais beaucoup de gens qui l’ont essayée, comme moi, ont été faits pour servir de plat d’accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis incorporez la farine et la poudre de moutarde et laissez cuire pendant 1 minute.
Incorporer graduellement le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène, puis continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner et à épaissir pour donner une sauce crémeuse.
Retirer du feu, puis incorporer le tout, sauf une poignée de fromage râpé.
Chauffer le four à 230 degrés et porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Faites cuire les tranches de pomme de terre pendant 5 minutes, ajoutez le brocoli et le chou-fleur, laissez cuire encore 3 minutes, puis ajoutez enfin les petits pois et laissez cuire encore 1 minute.
Égouttez tous les légumes et séchez-les.
Réservez suffisamment de tranches de pomme de terre pour couvrir le dessus du plat fini, puis incorporez doucement le reste des légumes à la sauce à la ciboulette.
Plongez dans un plat allant au four, disposez les tranches de pomme de terre réservées sur le dessus, puis saupoudrez du fromage réservé.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante.
Servez tout droit du four.