Tarte aux légumes rose

Name: tarte aux légumes rose
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1 oeuf; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Noix de muscade moulue; 1 branche de thym frais; sel au goût; 6 carottes, couleurs assorties; 2 courgettes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Cette belle tarte aux légumes est élégante, délicieuse et facile à préparer! Les carottes et les courgettes fraîches sont roulées en forme de rose et placées dans une jolie garniture au fromage pour une cuisson à la perfection, le tout amoureusement enfermé dans une délicieuse pâte feuilletée. Servir chaud ou laisser refroidir avant de le trancher et de le servir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Pressez délicatement la pâte feuilletée dans le fond et les côtés d'un moule à tarte d'un centimètre.Éliminez l'excès de pâte et jetez-la.Faites pâtisseries avec du papier sulfurisé et remplissez-les de poids à tarte en céramique ou de haricots secs.
Cuire la croûte dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 15 minutes.Retirer du four; retirer le papier parchemin et le poids des tartes.
Augmentez la température du four à 200 degrés (200 ° C).
Dans un bol, mélanger 3/8 litre plus 1,5 cuillère à soupe de fromage ricotta, mozzarella, œuf, parmesan, noix de muscade, thym et sel. Verser la cuillère dans la croûte et lisser le dessus.
Couper les carottes et les courgettes en fines lanières dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur.
Étaler les carottes et les courgettes sur une assiette allant au micro-ondes. cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, 1 à 2 minutes.
Roulez 1 bande de légume en une forme de bouton de rose.Enroulez une autre bande du même légume pour obtenir une forme de rose complète.Répétez avec les bandes restantes.Organisez des roses carottes et courgettes sur la garniture en alternant les couleurs; badigeonner d'huile d'olive.
Cuire la tarte au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit dorée, la garniture ferme et les roses de carottes et courgettes tendres, environ 40 minutes.