Tarte aux omelettes du pays

Name: tarte aux omelettes du pays
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion, divided; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; Une cuvette d'une capacité de 9/10 litres contenant des pommes de terre coupées en cubes et brunies; 1-1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1/2 petit poivron vert, haché; 1/2 petit poivron vert, haché; 1/2 petit poivron vert, haché; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage suisse râpé; 4 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait; 1/4 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à café de persil frais émincé

J'ai développé cette recette combinant pommes de terre et œufs il y a plus de 30 ans dans le but de satisfaire les appétits chaleureux de ma famille. Les poivrons verts et rouges ajoutent vraiment une touche festive à la table.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir 130 litres d’oignon dans l’huile jusqu’à tendreté.Ajouter les pommes de terre et la moitié du sel et du poivre.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient décongelées et ramollies, environ 5 minutes.
Étalez les pommes de terre sur le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte graissée de 9 po. Cuisson au four à 400 ° pendant 20 minutes
Entre-temps, faire sauter les poivrons et le reste de l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Déposer sur la croûte de pomme de terre. Garnir de fromage. Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le paprika, le persil et le sel et le poivre restants. Verser sur tout.
Cuire au four à découvert à 400 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.