Tarte aux pâtes rigatoni (martha stewart)

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement sous-jacentes (j’ai fait cuire la mienne 12 minutes lorsque la boîte indiquait 14 minutes). Une livre de pâtes doit être cuite dans 6 litres d’eau, assurez-vous que vous utilisez suffisamment Pour que les pâtes ne collent pas. Une fois cuit, rincez à l'eau froide et égouttez à nouveau. Mélangez les pâtes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour bien les enrober. Mettez de côté.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter le bœuf haché.Cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter l'ail, 1 cuillère à café de sel et poivre.Cuire 2 minutes de plus.

Ajouter les tomates concassées; laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 20 minutes.

Mélanger les pâtes avec le fromage Parmesan.Faites cuire au four dans une casserole, déposer chaque morceau sur le fond.Pouler délicatement la pâte dans le moule.Fouler la sauce à la viande sur les pâtes.

Poussez la sauce à la viande dans les trous des pâtes et remplissez-les. La farce de la viande dans les trous est une tâche étrangement satisfaisante.

Placez au four à four 400 pendant 15 minutes. Saupoudrez de fromage mozzarella et faites cuire 10-15 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit doré. Retirez du four et laissez reposer 15 minutes. Passez un couteau autour du bord pour le détacher puis le démouler.

Couper en pointes et servir avec le reste de sauce à la viande que vous pourriez avoir.