Soupe de légumes aux boulettes de viande et d'orge

Name: soupe de légumes aux boulettes de viande et d'orge
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-12
Ingredients: Boeuf haché maigre de 400 grammes; Saucisse de petit déjeuner de 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; 1 ( 57 gram ) package onion soup mix; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse de 60 ml contenant du vin rouge; 1,5 litre de bouillon de bœuf (l’eau et les lingots sont acceptables); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'orge; 1 large onion, diced; 4 grosses gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de basilic sec; 3 grosses pommes de terre, coupées en dés; 3 grosses carottes tranchées; 4 branches de céleri, tranchées; 1 boîte de pois (425 grammes); 1 (425 grammes) peut haricots verts; 1 (425 grammes) boîte de tomates en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin

Ma fille aime les boulettes de viande et elle aime les soupes à l'orge, alors je l'ai imaginée lors d'une journée d'hiver froide et pluvieuse à Sacramento.Elle est riche et savoureuse.

Ingrédients

Préparation

Mélangez bien tous les ingrédients des boulettes de viande avec vos mains; façonner en boulettes de la taille d'une bouchée.
Faire brunir les boulettes de viande 0,5 à la fois dans un peu d'huile de cuisson dans une grande poêle (le brunissement leur donne plus de saveur, puis il suffit de les jeter dans la soupe); enlever dans une grande marmite.
Ajoutez l'oignon coupé en dés et le vin (vous pouvez utiliser du bouillon ou de l'eau à la place du vin si vous le souhaitez) dans la poêle à frire où vous avez fait dorer les boulettes de viande.
Déglacer (desserrer délicatement et remuer les morceaux dorés au fond de la casserole en remuant avec un fouet ou une spatule) la casserole à l'aide des oignons et du vin jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et dorés; ajouter aux boulettes de viande dans votre pot à soupe.
Ajouter le bouillon de boeuf, l'ail, l'origan, le basilic et l'orge au pot à soupe; laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter des légumes frais à la soupe; laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter les légumes en conserve et le maïs à la soupe; porter à ébullition et incorporer la sauce hoisin.