Tarte aux pommes illinois

Verser dans une coquille à tarte non cuite.

Pour la croûte, mélanger la farine et le sel dans un bol.

Couper le shortening avec un mixeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez de l'eau; mélanger légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Diviser la pâte en 2 parties.

Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la croûte inférieure en un cercle de 0,125 po d'épaisseur et environ 1,5 po plus large que le plat à tarte inversé de 9 po.

Doucement, placez la pâte dans le moule à tarte en prenant soin de ne pas l'étirer.

Couper le bord même avec une assiette à tarte.

Pour la garniture aux pommes: Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger.

Remuer jusqu'à bien mélangé.

Spoon into unbaked pie shell.

Utilisez la moitié restante de la pâte pour rouler la croûte supérieure, comme indiqué pour la croûte inférieure.

Soulevez la tarte fourrée.

Coupez 0,5 po au-delà du bord de la tourte.

Pliez le bord supérieur sous la croûte inférieure et faites une cannelure comme vous le souhaitez.

Couper des fentes ou dessiner en croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Badigeonner la croûte de lait et saupoudrer de sucre blanc.

Cuire au four à 450 pendant 20 minutes.

Réduire le feu à 350 degrés; cuire 25 à 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Cool et servir.