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Chinchilla
Tarte de berger à l'anglaise
Je me suis adapté d'une autre recette que j'avais pour la tarte des bergers. Les racines écossaises de mon mari m'ont conduit à cette recette.J'ai substitué ketsup à la pâte de tomate avec de bons résultats.
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Ingrédients
- 5 grosses pommes de terre
- 2 cuillères à café de sel (divisé)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème moitié-moitié (le lait va travailler)
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 1 cuillère à café de poivre (divisé)
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la sauce au bœuf
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate (ou substitut avec du Ketsup)
- 227 grammes de champignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate (ou substitut avec du Ketsup)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la sauce au bœuf
- 284 grammes de pois verts congelés (ou de pois écossés)
Préparation
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Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Égoutter, laisser refroidir et enlever les peaux.
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Écraser dans un grand bol avec le beurre, la moitié et la moitié, la crème sure et assaisonner au goût avec 0,5 cuillère à soupe. Mélanger le sel et le poivre.La crème épaisse est facultative, mais ajoute de la saveur aux pommes de terre.Mettez de côté.
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Faire sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré et friable.Assaisonner au goût avec 0,5 cuillère à soupe de sel et de poivre.
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Ajouter les tomates, les champignons, le persil, la pâte de tomates, le Worcestershire et la sauce au jus. Remuer pour mélanger.
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Ajouter les petits pois et cuire environ 5 minutes.
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Plier le mélange dans un plat à gratin.
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Répartir les pommes de terre uniformément sur la viande. Cuire au four à 400 degrés 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit brun croustillant.
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