Penne aux tomates

Name: Penne aux tomates
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du penne de blé entier non cuit; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou au goût); 1/2 onion, diced large; 1/2 courgette, tranchée; 1 poivron, coupé en gros dés; 1 boîte de conserve de tomates (539 grammes) avec jus; 2 cuillères à café de basilic séché; 1 cuillère à café d'origan séché; basilic frais et parmesan râpé

C'est un retour en arrière de mon époque végétarienne. C'est aussi un dîner rapide lorsque vous ne voulez pas aller à l'épicerie car j'ai presque toujours ces ingrédients sous la main.Pour plus de fibres, je jette parfois des pois chiches.J'ai souvent top ceci avec du basilic frais et du parmesan râpé et servir avec un pain croustillant.

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir les pâtes selon les instructions.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faire sauter les flocons d'ail et de poivron rouge dans l'huile environ 2 minutes.
Ajouter l'oignon. Cuire 1 minute.
Ajouter les poivrons et les courgettes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter les tomates avec le jus et les épices.
Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.
Ajouter les pâtes cuites
Garnir de basilic frais et de parmesan, si désiré.

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