Tarte fraise glacée

Name: tarte fraise glacée
Total time: 2 h 2 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des fraises, fraîches, décortiquées; 3 gouttes de colorant alimentaire rouge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Tarte cuite au four de 2,5 cm; 3 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs; crème fouettée sucrée; 130 litres d'eau

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Ingrédients

Préparation

Écraser 1 pt de fraises à l'aide d'une fourchette et réserver.
Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une casserole de 3 litres.
Incorporer l'eau et la purée de baies.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition, puis cuire 2 minutes de plus.
Retirer du feu et incorporer le colorant alimentaire.
Refroidir à la température ambiante.
Incorporer les 2 pts restants de fraises et les transformer en tourtière cuite.
Refroidissez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Pour servir, garnir de bouffées de
crème fouettée sucrée