Tarte framboise-rhubarbe

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. couper en beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable.Biscuit Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait et du jaune d'oeuf; ajouter graduellement au mélange de farine en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Ajoutez du lait supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, si nécessaire.

Divisez la pâte en deux parties afin que l’une soit légèrement plus grosse que l’autre; enveloppez-les chacun dans une pellicule de plastique. Réfrigérez-les pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient faciles à manipuler.

Préchauffez le four à 375 °. Répartissez une grande portion de pâte entre deux grandes feuilles de papier paraffiné légèrement fariné en un rectangle de 18 x 13 po. Transférez-le dans un plat de cuisson au four non graissé de 15 x 10 x 1 po. couper la pâte aux bords du moule.

Dans un grand bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les framboises et la rhubarbe; mélanger pour enduire. Verser dans la pâte.

Abaisser le reste de la pâte; déposer sur la garniture.Faire plier la pâte en bas sur le bord de la pâte en haut; sceller avec une fourchette.Prick haut avec une fourchette.

Cuire au four jusqu'à coloration dorée, 45-55 minutes. Refroidissez complètement sur une grille.

Pour obtenir un glaçage, combinez le sucre à glacer, la vanille et suffisamment de lait pour obtenir une consistance fondante; arroser de tarte. Couper la tarte en carrés.