Tarte myrtille-groseille

Name: tarte myrtille-groseille
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: Pâte à tarte double croûte (23 centimètres); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bleuets frais ou congelés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du tapioca à cuisson rapide; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre

La famille et les amis disent que cette tarte patriotique est meilleure qu'un favori local de l'un de nos meilleurs restaurants de quartier. Parfois, je change de sujet et utilise des groseilles à maquereau pour la moitié des bleuets. — Nancy Barker, Silverton, Oregon

Ingrédients

Préparation

Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la moitié de la pâte à tarte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. Pâte à tarte même avec rebord; bord de la flûte.Réfrigérez 30 minutes.Laissez le reste de la pâte à tarte au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 400 °. Combinez les bleuets, le sucre, le tapioca, le jus de citron et le sel; mélanger doucement. Laisser reposer 15 minutes.
Ajouter la garniture à la pâte à tarte; Parsemer de beurre.Faire cuire 20 minutes sur une grille inférieure du four.Réduire le feu à 350 °; cuire au four 10 minutes de plus.Couvrir les bords avec du papier d'aluminium, sans serrer, pour éviter les brûlures.Retourner à la grille inférieure du four; Cuire 15-20 minutes de plus, jusqu'à ce que les bleuets bouillonnent et commencent à éclater. Refroidir sur une grille.
Rouler le reste de la pâte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur. Découpez les étoiles à l'aide de emporte-pièces de différentes tailles à votre convenance.Placez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée.Cuire au four à 350 ° cool.Placez les étoiles sur une tarte refroidie selon le motif souhaité.