Tarte tout-légume de berger

Name: tarte tout-légume de berger
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 50 g de beurre; 100 g d'aubergines ou 100 g d'aubergines; 100 g de courgettes ou 100 g de courgettes; 400 g de tomates concassées; 100 g onions; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 50 g d'amandes en poudre

Un plat copieux et réconfortant qui regorge de bienfaits nutritionnels, il s’agit du repas familial idéal.

Ingrédients

Préparation

Lavez, épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écraser les pommes de terre avec la majorité du beurre, saler, poivrer et réserver.
Coupez tous les légumes en fines tranches (environ un quart de centimètre), ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez, ajoutez l'origan séché et disposez-le dans un plat à four profond.
Cuire environ 1100 minutes dans un four à 80 degrés.
Sortez du four et garnissez de purée de pommes de terre.
Badigeonner avec le reste du beurre et garnir d'amandes en poudre.
Remettre au four à 100 degrés jusqu'à ce que le dessus développe une croûte dorée (environ 10-15 minutes).