Tartes au pudding à la fraise

Name: tartes au pudding à la fraise
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 paquet (340 grammes) de pépites de chocolat noir; Fromage à la crème de 57 grammes, ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; 2 jaunes d'oeuf légèrement battus; 1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des fraises fraîches émincées

Ces mignonnes tasses en chocolat sont amusantes et faciles à préparer à l'avance. Elles sont succulentes et fourrées d'une crème de pâtisserie fraîche, ou vous pouvez utiliser une crème glacée ou une mousse à la cuillère. — Amy Blom, Marietta, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse. Étaler le chocolat fondu sur le fond et sur les côtés de 3 doublures de muffin en feuille d'aluminium. Laisser réfrigérer pendant 25 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse; incorporer la crème sure jusqu'à consistance lisse.
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer le lait jusqu'à consistance lisse. Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et formation de bulles. Réduire le feu à doux; cuire et remuer 2 minutes de plus.
Retirer du feu.Amener une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer pendant 2 minutes. Retirer du feu; incorporer le mélange de crème sure et de vanille réservé. Refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps.Réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Retirez délicatement les doublures en aluminium des gobelets de chocolat.Remplissez les gobelets de crème pâtissière et de fraises.Chillissez jusqu'au moment de servir.