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Pat Dollar
Tartes whoopie à la citrouille fourrés au fromage à la crème
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Ingrédients
- 57 227 grammes de fromage à la crème, température ambiante
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du beurre, température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant de la farine
- 4 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de levure
- 1 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du beurre, température ambiante
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre
- 3 cuillères à soupe de mélasse noire, saveur robuste
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 4 gros œufs
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la purée de citrouille en conserve
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre
Préparation
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préparer le REMPLISSAGE:
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Préchauffer le four à 325 * .Mettre les 8 premiers ingrédients dans un bol moyen, au batteur électrique, battre le beurre, le sucre, la mélasse et la vanille dans un grand bol. Mélanger. Ajouter les oeufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. - incorporer la citrouille en brassant.Abaisser les ingrédients secs en 3 additions, en alternant avec le babeurre en 2 additions, en battant jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
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Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin - déposer la pâte à l'aide de cuillères à soupe arrondies sur les moules préparés à environ 2 po d'intervalle.
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cuire les plaques à biscuits une à une jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre - environ 13 biscuits sur les plaques - à répéter avec le reste de la pâte -
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étaler 2 cuillères à café sur le côté plat du cookie.top avec le second cookie, en formant un sandwich -.
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