Testé à l'origine pour hck d-j 2009

Dans un petit bol, mélanger 190 litres de farine, la poudre à pâte et le sel. Couper le beurre en 2 cuillères à soupe jusqu'à obtenir une croûte.Ajouter le babeurre et l'huile; mélanger à l'aide d'une fourchette.Ajouter graduellement l'eau, en mélangeant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Dans une grande poêle, faire fondre le reste du beurre. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que crisp- tender. Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine avec le bouillon et le lait jusqu'à consistance lisse.Amener les légumes au mélange de légumes.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer le poulet, les pois et le poivron.Transférer à 4 454 grammes. mettre de côté.

Divisez la pâte en quatre portions.Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte pour l’adapter aux ramequins.Placez la pâte sur le mélange au poulet; Couper et sceller les bords. Découper un centre décoratif ou découper des fentes dans la pâte. Badigeonner de blanc d'oeuf.

Déposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 425 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les croûtes soient bien dorées.