Têtes de lions à la sauce de noix de coco épicée

Name: têtes de lions à la sauce de noix de coco épicée
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de porc maigre ou rond de 400 grammes; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped green onion; Châtaigne d'eau hachée de 60 litres; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé haché finement; 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à café de piment rouge émincé; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; 1 cuillère à soupe de citron râpé, zeste de; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du lait de coco clair; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de soja; 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé haché finement; 2 cuillères à café de piment rouge émincé; 1 tablespoon chopped green onion; 2 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise au poisson

Une recette de dim sum de Cooking Light. Les boulettes de viande sont appelées têtes de lion car elles sont très grosses.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le porc et le sel dans un grand bol et former 8 grosses boulettes.
Faire sauter les boulettes de viande à l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés; poursuivre la cuisson 6-7 min, puis égoutter.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
Ajouter les boulettes de viande à la sauce, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes.
Servir garni de basilic et de zeste de citron.