Tilapia à la mangue

Name: tilapia à la mangue
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de tilapia; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 60 litres de jus d'orange frais; 60 litres de jus d'orange frais; 1 cuillère à café de sel casher; flocons de piment rouge au goût; Salsa:; 1 mangue - pelée, épépinée et coupée en dés; 1 small red onion, finely chopped; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés; 3 tomates roma - pelées, épépinées et hachées; 1 citron vert, zeste et jus; 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de sel casher

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C)
Dans un plat peu profond allant au four, mélanger l'huile d'olive, le zeste d'orange, le jus d'orange, le sel, le poivre et les flocons de chili.Rincez les filets de poisson et séchez-les en tapotant.Placez-les dans le plat et tournez pour enduire les assaisonnements.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson puisse être émietté à la fourchette.
Pendant que le poisson cuit, mélangez la mangue, l'oignon, l'avocat, les tomates, le zeste et le jus de lime, le jalapeno, le gingembre, la coriandre et 1 cuillère à thé de sel kasher, dans un bol en verre. Placez les filets sur un plateau et versez la salsa dessus pour servir.