Tilapia à la thaïlandaise

Name: tilapia à la thaïlandaise
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco; 6 amandes entières; 1 small white onion, chopped; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de citronnelle fraîche, hachée; sel et poivre; 4 filets de tilapia (113 grammes); sel et poivre; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (au goût)

Un moyen très facile et très intéressant de préparer ce poisson.Il est tres beau, servi dans une sauce au lait de coco assaisonnée pour une saveur luxueuse, il sera superbe servi sur un lit de riz basmati.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le lait de coco, les amandes, l'oignon, le gingembre, le curcuma, la citronnelle et 0,25 c. À thé de sel.Procéder jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Salez et poivrez les filets de poisson des deux côtés, puis placez-les dans le poêlon, côté peau vers le haut. poisson uniformément avec la sauce.Saupoudrer de flocons de piment rouge.
Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que la purée épaississe et que le poisson se défasse facilement à la fourchette.