Tilapia dans "eau folle"

Name: tilapia dans "eau folle"
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 citron, émincé; 4 cuillères à café de câpres; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 190 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate hachée; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1/2 cuillère à café de thym; 1/2 cuillère à café de sel; 2 filets de tilapia ou 2 autres poissons

Une recette italienne savoureuse. Même mon mari qui n'aime généralement pas le poisson l'a trouvé excellent. Le poisson est poché dans une "eau folle" avec citrons, câpres, ail frais et thym.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole ou une poêle moyenne, faites revenir les tranches de citron et les câpres dans l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen.
Retirez les citrons et les câpres et mettez de côté.
À l'aide de la même poêle, faites cuire l'ail, la poudre de chili et 60 litres d'eau.
Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit partie.
Ajoutez les 130 litres restants d'eau, les tomates, le vin, le thym et le sel et portez à ébullition.
Jetez les poissons dans "l'eau folle", réduisez la chaleur et laissez mijoter à couvert environ 8 minutes.
Retirer le poisson dans des bols peu profonds.
Faites bouillir "l'eau folle" à haute température pendant quelques minutes pour réduire.
Décorer le poisson de tranches de citron et de câpres.
Arroser d'eau folle sur le poisson et servir immédiatement.